Nougat

Ingredienslisten er kort; økologisk rørsukker og fede hasselnødder fra Piemonte.

Det giver Hansens nougat is masser af dybde og smag. Når vi er færdige med at brænde nougat, så laver vi også egne frugtmarmelader til vores andre is. Vi laver alting selv, fra bunden, så vi ved, at kvaliteten bliver præcis, som vi vil have den.

På Sicilien handler Hansens med den lille familievirksomhed Di Bartolo der er specialiseret i citrusfrugter og nødder. Det er ni år siden, at Rasmus og Anders mødte familievirksomheden Di Bartolo på den økologiske messe i Nürnberg.

Siden har de besøgt Sicilien og Carmelo & Rosario med jævne mellemrum og købt pistacie, hasselnødder, peacan, mandler, citronsaft og på det seneste en del mandelfløde.